甜度一般用什么表示?甜度的英文名称是什么?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/01 07:31:09
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brink
n.
(峭岸、崖的)边缘
甜度
sweet degree
BRIX
甜度(sweetness)
sweetness
甜味的高低称为甜度。目前测定甜度还没有科学仪器,仅靠人的舌尖来感觉和比较。测定其他种糖的相对甜度,一般是以蔗糖的甜度为标准(1.0),乳糖、麦芽糖、葡萄糖和果糖的甜度分别为0.4、0.5、0.7和1.5