作业帮苹果切开后为什么会变色
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/06/09 22:05:45
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苹果切开后为什么会变色
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苹果含铁,暴露在空气中,铁就氧化了,如生锈般.
苹果从树上摘下后,虽然已经脱离了母体,但呼吸活动仍在活跃的进行着.这是由于苹果中有酚类物质,维持其呼吸作用的结果.当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变.所以苹果削皮放一会儿后会变色.
苹果切开后为什么会变色
为什么苹果切开后会变色?
切开的苹果为什么会变色
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为什么苹果切开后一会就变色?
为什么切开的苹果会变色?怎样才不会变色?
苹果 切开 颜色现在的苹果切开后为什么不变色?小时候吃的苹果切开后一会儿就会变成褐色,现在的放很久都不变色,为啥?
苹果切开后为什么会变黑?
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苹果切开后为什么会变成茶色?
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为什么苹果切开后会变为褐色
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苹果为什么切开会变色,而放在水中切不变色?
土豆切开后,放一段时间为什么会变色?
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