“巴氏杀菌消毒”后的牛奶可延长保存时间,而且不会使生理活性物质失活,营养价值与鲜奶不大.
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/17 05:13:07
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“巴氏杀菌消毒”后的牛奶可延长保存时间,而且不会使生理活性物质失活,营养价值与鲜奶不大.
“巴氏杀菌消毒”后的牛奶可延长保存时间,而且不会使生理活性物质失活,营养价值与鲜奶不大.
“巴氏杀菌消毒”后的牛奶可延长保存时间,而且不会使生理活性物质失活,营养价值与鲜奶不大.
不对.
巴氏消毒奶———采用巴氏消毒法灭菌,需全程在4℃-10℃冷藏.最大程度的保留牛奶中营养成分.保质期较短的牛奶多为巴氏消毒法消毒的“均质”牛奶,用这种方法消毒可以使牛奶中的营养成分获得较为理想的保存,是目前世界上最先进的牛奶消毒方法之一.保质期一般在48小时以内,它们的营养价值与鲜牛奶差异不大,B族维生素的损失仅为10%左右,但是一些生理活性物质可能会失活
基本正确。
确实比高温奶能保存更多的营养,但保存时间要短,保存条件必须冷藏,奶源要求也要高。简而言之就是成本要高。为甚麽,有另一个网友说错估计是对于【可延长保存时间】的理解不同,相对于鲜奶是能延长保存时间,相对于高温灭菌那就是缩短保存时间了。...
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基本正确。
确实比高温奶能保存更多的营养,但保存时间要短,保存条件必须冷藏,奶源要求也要高。简而言之就是成本要高。
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对的,只是短时间的高温处理不会使营养成分有很大变化
“巴氏杀菌消毒”后的牛奶可延长保存时间,而且不会使生理活性物质失活,营养价值与鲜奶不大.
巴氏消毒法消毒的牛奶为何只能保存几天,而高温消毒却能保存几个月
有巴氏杀菌法消毒而生产出的牛奶最长保存期限是多久?
如何利用巴氏消毒法保存酒和牛奶
牛奶的巴氏杀菌流程?
巴氏消毒鲜牛奶的杀菌原理是什么?
巴氏杀菌的纯牛奶能用来发酵成酸牛奶吗?(巴氏杀菌后的遗留菌和乳酸菌一起有冲突吗)我是说 巴氏杀菌后的牛奶(巴氏杀菌杀菌遗留率在1%-3%)里的细菌 与 乳酸菌 有没有冲突
已杀菌的牛奶可以再煮吗或者热下,就是巴氏杀菌
都说巴氏杀菌的牛奶更新鲜,更营养.市面上哪些牛奶是巴氏杀菌的呀?大品牌的蒙牛、伊利是巴氏杀菌吗?
牛奶为什么需要巴氏杀菌
牛奶的巴氏消毒法是谁发明的
高锰酸钾的杀菌消毒作用?
臭氧杀菌消毒的优缺点?
高锰酸钾的杀菌消毒作用?
高温杀菌和巴氏杀菌的牛奶哪个营养高?高温杀菌的牛奶保质期一般是30天或者21天左右,巴氏杀菌一般保质期才3天
哪些牌子牛奶采用巴氏消毒
高温杀菌就是巴氏消毒法吗?
酸奶常用的保存法?酸奶常用的保存法?A.冷藏法 B.巴氏消毒法理由.