作业帮怎么制做冰激凌啊?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/06/16 18:17:23
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怎么制做冰激凌啊?
怎么制做冰激凌啊?
怎么制做冰激凌啊?
【原料】
奶油200毫升,白糖适量,蛋清2只,蛋黄1只或各种果酱香草精.
【做法】
1、在鲜奶油中加入白糖1匙,充分搅拌均匀后放置一旁；
2、另取一只大碗,放入蛋清,充分搅拌至起泡,放入白糖适量,继续搅拌；
3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄,充分混合后,加入香草精再搅拌；
4、搅拌后放入鲜奶油碗中,继续搅拌.若不喜欢鸡蛋冰淇淋,可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱,均匀混合；
5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻,约2-3小时后就可以吃了.如果在冷冻期间取出搅拌2-3次,它的味道会更好.
简易香草冰淇淋GC8010(1公升)
糖 500公克
全脂牛奶 100毫升
盐 少许
鲜奶油 70毫升
浓缩香草粉 1/2茶匙
混合奶油之牛奶 150毫升
做法;
将糖、牛奶及盐置入容器内搅拌均匀后,再加入混合奶油之牛奶、鲜奶油与香草粉搅拌均匀后即可开始制作.
传统香草冰淇淋GC8010(1公升）
糖 500公克
全脂牛奶 250毫升
鸡蛋 1 个
鲜奶油 250毫升
香草粉 2茶匙
盐 少许
做法:
将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾,期间必须加以搅拌,之后转小火再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀,再倒回锅内继续以小火加热,并持续搅拌至变为浓稠,加热2-3分钟以后熄火等待冷却,并置入冰箱冷藏至少2个小时.制作冰淇淋前再将奶油、香草粉拌入锅内材料,并以搅拌器拌匀即完成材料之准备.