家庭烤箱如何烤面包
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/04 15:54:31
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家庭烤箱如何烤面包
家庭烤箱如何烤面包
家庭烤箱如何烤面包
电烤箱可以做出好吃的面包 面包做的成功不成功,主要看面发的好不好,所以发面团才是重点.
做面包的步骤:1、将纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐少许、糖适量(这里糖放的多少要看个人的口味,喜欢吃甜的可以多放,也可以用蜂蜜代替)、食用油二汤匙(如有黄油味道更佳)、高活性干酵母一平汤匙(超市里有买)、高筋面粉800克左右(也可以用饺子粉代替)倒入和面盆和匀,面团和到表面光滑,面团和好后加盖放置在温度较高的地方发醒,夏天常温即可,冬天则要放到30度的常温箱发醒,家庭没有常温箱可用大一点的锅(能放下和面盆)里面放上热水,保持30左右的温度.发面时间约2小时(冬天需要时间较长).看面团发到两倍大时面团即发好.、把发好的面团切成你所需要面包的大小,并逐个轻轻揉匀,、(一定要轻,否则面就不虚了)做成你想要的形状,(也可以做夹心面包,可以把豆沙或果仁等你喜欢的馅料包在面团里即可).做好形状之后还要放置醒发30分钟左右,这是重点!看面团又变胖了即可.3、烤箱预热200度5分钟,把烤盘薄薄刷上一层油,把面包胚子放上,每个面包之间一定要有距离,否则成熟后会粘连,影响美观.给每个面包胚上涂抹一层蛋液,在撒上芝麻,放进烤箱160-170度,15至20分钟即可.面包的成熟时间要根据面包的大小灵活掌握.