土豆变黑切好的土豆为什么会变黑 ,有毒么?还能吃么?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/10 19:20:32
土豆变黑切好的土豆为什么会变黑 ,有毒么?还能吃么?
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土豆变黑切好的土豆为什么会变黑 ,有毒么?还能吃么?
土豆变黑
切好的土豆为什么会变黑 ,有毒么?还能吃么?

土豆变黑切好的土豆为什么会变黑 ,有毒么?还能吃么?
能吃,因为根据化学反应来说他只是被氧化了,土豆中所含酸性物质遇空气中氧气会氧化变黑,所以还是能吃的,只是看起来不舒服而已
土豆宜去皮吃,有芽眼的部分应挖去,以免中毒.土豆切开后容易氧化变黑,属于常现象,不会造成危害.人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中,去掉过多的淀粉以便烹调.但注意不要泡得太久而致使营养流失.皮色发青或发芽的土豆不能吃,以防龙葵素中毒