称“榨菜”为“榨”是为什么?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/06/04 06:54:24
称“榨菜”为“榨”是为什么?
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榨菜源于四川涪陵,“涪陵榨菜”现已畅销全国.榨菜的发明在当时也是不经意间形成的.光绪年间,四川涪陵有个名叫邱寿安的商人在湖北宜昌开设荣昌酱园,同时经营四川大头菜,但是生意清淡.后雇佣四川中县人邓柄成在老家涪陵做腌菜技工.邓柄成人比较聪明,他把肥嫩的青菜头腌制成榨菜,送往宜昌.邱老板觉得不错,设宴让人品尝榨菜,众人尝后赞不绝口.于是,荣昌酱园开始销售榨菜,一上市,就受到顾客的欢迎,从此荣昌酱园生意兴隆.由于榨菜腌制过程中经风干、脱水、用木榨压、除盐水等制作方法,故名榨菜.如今,全国的榨菜形成了两大基地,一为四川,一为浙江.

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