作业帮焯水是什么意思啊?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/06/21 06:44:31
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焯水是什么意思啊?
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焯水,就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味.又称出水、飞水.东北地区称为“紧”,河南一带称为“掸”,四川则称为“泹”.